ムラゴン ホーム
久しぶりに作りました。 黄色いかぼちゃに、スナップエンドウの緑が映えます。 あっさりした味つけなので、ついつい食べ過ぎてしまいました。
ゆるりと暮らすの新着ブログ記事
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緑鮮やかなニンニクの芽炒め。 ウインナーのうま味と、塩、コショウだけの味つけです。 ニンニクの香りが食欲をそそります！
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鮮やかな紫色。 揚げたてアツアツに、鰹節、ネギ、生姜をトッピング。 お醤油でいただきます！
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雨上がりの渓谷 すがすがしい空気の遊歩道から見る水面は、言葉にならない美しさです。 自然は本当に癒やされます！
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新鮮ないわしでかば焼き。 3枚におろして焼き、甘辛のタレをからめました。 かば焼き丼にしても美味しいです。
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レモンの爽やかさが食べやすい！ 鶏むね肉は、火をとうしすぎないのが肝心。 あっさりと頂ける一品です。
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一個買いした春キャベツでロールキャベツを作りました。 緑鮮やかな外葉で包み、新ジャガ芋も一緒に煮込むと、とろけるほどの柔らかさ。 この時期ならではの春の味です。
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小さいけれど柔らかい新ごぼう。 新玉ねぎ、新ジャガ芋とポタージュスープにしました。 出来上がりの色が、あまり黒くなかったので良かった！ この時期一度は作りたいスープです。
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散歩中に、新玉ねぎの収穫したばかりを頂きました。 さっそくマリネに。 真っ白でシャキシャキ! 立派な葉っぱがついていたので、刻んで味噌佃煮を作りました。
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鶏もも肉を手作りタレで焼き鳥 簡単だけど、やわらかくて美味しい! ・ ・ *鶏もも肉を色づくように焼く *タレをからめる *タレの材料 醤油・てんさい糖・酒・生姜少し
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新ジャガ芋と新玉ねぎでポタージュスープを作りました。 牛乳とコンソメスープ、塩、コショウだけの簡単な一品。 新ジャガ芋のとろーりとした食感が、春を感じさせてくれます！
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もう一品おかずが欲しくて作りました。 ごま油でもやしを炒め、キムチと塩少々で味つけ。キムチのお汁も入れました。 彩りにかいわれ大根。 もやしのシャキシャキ感が良かったです。
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野菜を混ぜたスリミを、油揚げに詰めて焼きました。 椎茸、人参等有り合わせをスリミに混ぜ、油揚げに詰めてフライパンで焼き煮にしました。 かいわれとトマトを添えて、ポン酢で！
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春キャベツを一個買いました。 外葉はスープに使ったので、今日は酢物です。 刻んだキャベツに塩、酢、ツナ缶汁ごとを入れて混ぜると完成です！ 柔らかいキャベツと、ツナ缶のうま味が美味しすぎる、この時期ならではの一品です。
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新玉ねぎ、新ジャガイモ。 収穫したばかりの春の野菜で、肉じゃが。 じゃが芋は皮をつけたまま。 新玉ねぎ、金時人参、しいたけ、こんにゃく、ネギ。 鶏むね肉をさっと煮て出来上がり。 次の日も食べたいので、たっぷり作りました!
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緑鮮やかなにら。 卵の黄色が映えます。 人参、しいたけ、マスの天ぷらの一皿も彩りを添えてくれました。
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緑鮮やかなクレソンを、卵とじにしました。 ごま油でさっと炒めたクレソンに、塩、コショウで味つけ。 溶き卵でとじれば完成! クレソンが苦手な方も、春の味覚が楽しめます。
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掘りたての柔らかいたけのこ、白だしで煮ました。 たけのこに味がついてから、花麩とわかめを煮汁に浸して出来上がり! 春を感じる一品です。
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春を感じさせてくれる、たけのこご飯。 たけのこが、出回る時期になったら一度は食べたいです! 油揚げだけ入れました。 木の芽がなくて、ちょっぴりさみしい。 でも、お味は最高でした!
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新玉ねぎたっぷりで、酢豚を作りました。 玉ねぎが美味しすぎて、もっと入れれば良かった! 気温が高くなったので、お酢を使ったおかずの出番が増えそうです。
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人参を買う時、葉っぱがついているのを買います。 刻んだ葉、小麦粉と水を混ぜ合わせ揚げます。 塩、コショウでさっぱりと。 やっぱり揚げたてが最高です!
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真っ白な新玉ねぎと、からふとますの缶詰のマリネ。 スライスした玉ねぎに、塩、酢、缶詰を汁ごと入れただけ。 極小のミニトマトをトッピングしました。 これからは、みずみずしい春野菜が店先に並ぶ季節です。
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人参を食べ切るのに、ポタージュスープをおすすめします。 人参は一人に一本、玉ねぎ少しをひたひたの水で煮ます。 ミキサーにかけます。 牛乳、コンソメ、水を入れ好みの濃さで温めます。 今日は粗挽きコショウ、パセリをトッピング。 じゃが芋も少し加えるといいですよ!
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肉を湯通しして、７種類の野菜を添えたサラダです。 一皿でボリューム満点。 ポン酢や胡麻ドレッシングで! 肉の茹で汁で、スープも作りました。
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無農薬の店で買ったカラフル野菜、スイスチャードで和え物を作りました。 こんな葉っぱです。 残り半分、どのようにお料理しようか?思案中。
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鶏むね肉と野菜、しいたけなどを鶏ガラスープで炒めてみました。 思いがけない美味しくできました。
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鶏むね肉を刻んで他の野菜と炒め、塩、コショウで味つけ。 豆腐と小麦粉を混ぜて、フライパンで焼くだけです。 ポン酢か醤油をかけていただきます。
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アスパラガスを、さっと湯がいて豚肉で巻き、塩、コショウで味つけ。 簡単でちょっとおしゃれな一品です! 春キャベツのサラダを添え、スープにも、たっぷりの柔らかいキャベツを入れました。
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鶏むね肉でガーリックソテー。 ※春キャベツたっぷりサラダ、目玉焼き ※具だくさん味噌汁 ※カモロースト・サンふじ
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白やピンクの花もも 山里の集落が桃源郷に! 素晴らしい眺めです!
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言葉で言い表せない！！ とは、こんな風景に出会った時ではないでしょうか! 今にも雨が降りだしそうな雲行き。 それが、こんなにも幻想的な景色をプレゼントしてくれました。 普通の夕食 ※パプリカ鶏ミンチ詰め ※春キャベツのボルシチ
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材料はシーチキン、人参、しいたけ、薄揚げ、炊きあがってから入れるネギだけ。 美味しすぎて食べ過ぎ注意! です。
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ウオーキングコースの山道で見つけました。 数株がひっそりと咲いていて、うっかり見過ごしてしまう所でした。
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花フェスタ、チューリップまつり。 とても綺麗でした! 花は本当に癒やされます!
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ウオーキングコースに、かわいい春の使者。 ふきのとうにとまってひと休み。 小さな小さな蝶でした。 ※うな丼
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ウオーキングコースで出会った蝶。 ひらひら飛び回る途中、ちょっとひと休み。 鮮やかな黄色の羽根に茶色の模様。 可愛くて見とれてしまいました。
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柔らかいふきで五目寿司を作りました。 春のお寿司です! 焼き鳥、クレソンと豆腐の味噌汁、サラダに旬の文旦添えました。
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人参葉をたっぷり入れて、ジャンボハンバーグ! フライパン一つで一個作りました。 家族で仲良く分けて食べても、満足な量。 手間がかからず、これからはこの調理法でいきます! 普通の夕食
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ウオーキングコースにも春の訪れを感じます。 山桜が、茶色の葉っぱとともに青空をバックに 私たちの出番! と、咲き始めました。 普通の夕食 *野菜たっぷりマーボー豆腐 *ポタージュスープ
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柔らかくて小さなふき。 グリーンが鮮やかです。 沢山あるので簡単佃煮に。 黒砂糖と醤油だけで、春の香りと味を楽しみました。 普通の夕食
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新鮮なニラを買ったので、初めてチヂミを作りました。 小麦粉は地元の農家さんの地粉、真っ赤な金時人参も入れました。 柚子ポン酢でさっぱりと。 カリッ、もちもちで美味しい!
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新鮮な鰹の切り身。 たっぷりの生姜を刻んで、黒砂糖と醤油で煮付けました。 血あいも入っているので、たっぷり鉄分補給できます。
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油と相性がいいズッキーニで、自己流アヒージョ。 野菜たっぷりの一品ができました。 普通の夕食
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根菜の煮物が食べたくて、筑前煮を作りました。 レンコン、こんにゃく、大根などなど。 黒砂糖を隠し味に、白だしで味つけ。 それぞれの具材がいい味を出して、煮物が下手な私でも、美味しく出来上がリました。
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カラフルお寿司作りました。 一口寿司、飾り寿司まったく自己流です。 小さい子どもはいないけれど、こうして季節を感じる生活を楽しみたいです。
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私のお雛さま、72年前の物です。 ５センチ位の大きさで、とても小さい。 一年にいちど、こうして会えるのが楽しみで幸せです!
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残り物の白菜と鶏ミンチで、スープ煮を作りました。 ミンチには、椎茸の軸やひじきなど自分流に何でも入れて! スープがいいお味です。 夕食
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冷凍室に残っていた一枚の海苔で、キムチ巻きを作りました。 ほのかなピンク色で、お皿の中に春が来たみたい!
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小さな小さなホタレを焼きました。 頭からしっぽの先まで、丸ごと食べられます。 カルシューム補給にぴったりです。
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新鮮な、生びんなが鮪すきみ、ベビーほたてでアヒージョを作りました。 赤、黄色、緑のパプリカ、人参、じゃが芋などなど。 魚介、肉、野菜がたっぷりの美味しい一品です。
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ワンプレートランチです。 *鯖の竜田揚げ・浜アザミ揚げ・さつま芋揚げ *パプリカ甘酢漬け *プチベールのサラダ（キャベツのちっちゃいのです）
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熱々の肉うどんを作りました。 牛肉を黒砂糖と醤油、少しの生姜で甘辛く味つけ。 お汁は薄味にします。 トッピングはその時ある物を。
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空の青、菜の花の黄色、そして雪割り桜のピンク色。 自然が作る素晴らしい景色に、うっとりです!
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焼き鳥を作りました。 鶏もも肉を色づくまで焼く。 黒砂糖、醤油、酒を煮詰めたのをからめる 。 これだけで美味しい焼き鳥ができます!
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ウオーキングコースに、ブロッコリーの花が冷たい風をうけて咲いています。 薄い黄色のかわいい花です。 普通の夕食*チキンのポン酢焼き
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大きくてみずみずしい大根。 皮も一緒にすりおろして、大根もちを作りました。 もっちもちで、たっぷりの大根が食べられます。
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午前中のウオーキングコースで見つけたミモザの花。 青空とミモザの花の色が、息を飲む美しさ！ 午後ちょっとお散歩と思ったら、この冬初めての雪!
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高知城の梅の段。 朝、少し早めに行ってみました。 ひんやりとした空気。 老木につぼみ、咲きかけ、咲いた花。 そこだけが、ぽっと春を感じます。
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雨上がりの山道に落ちていた椿の花。 鮮やかな色に見とれてしまいました。
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県立足摺海洋館・SATOUMI 海に生きるたくさんの仲間たちに出会いました。 姿、色、形。 自然の力はすごい!
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畑でネギぼうず、たんぽぽが冬の陽射しを受けて輝いています。 私も、お日さまの陽射しを浴びながらウオーキング！
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いちどは食べたい、ふきのとうの天ぷら。 やっと、今夜の夕食に！
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県立植物園で蘭展開催中。 たくさんの種類が一斉に咲き揃い、良い香りに包まれた一時でした。
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素晴らしい冬晴れ。 近くの山道をウオーキング。
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赤いポストは、田舎の小さな交差点。 公衆電話は、人通りの少ない道ばたの大きな木の下で見つけました。
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みかん農家さんに、変わった形のみかんを頂きました。 普通の形、なんだか変わった形、細長い形。 切ってみました。 お味は満点!
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ミンチたっぷりマーボー豆腐。 ちょっと辛味をきかせました。 ウオーキングコースで見つけた赤い実。 冬の陽射しに輝いていました。
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じゃが芋、赤ピーマン、人参、長ネギ、玉ねぎでカラフル卵焼き。 たまにはこんな簡単料理もいいかなぁ と思います。
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春の使者、ふきのとう見つけました! 冷たい風が吹いている、日当たりのいい畑の隅っこ。 かわいいつぼみが、落ち葉に守られるように顔を見せていました。
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推定１００年の、クロガネモチの木に出会いました。 ちょうど節分。 厄除けにくぐり抜けました。
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節分です、恵方巻きを作りました。 普段はあまり作らなくなったのり巻き。 今日は久しぶりでした。 "健康で幸せに過ごせますように" 願いを込めて巻きました。
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一皿で満足！ 色々盛り合わせたサラダ。 あとは、ししゃも、味噌汁、山芋酢物、麦ご飯。 しっかりよく噛んで、ゆっくりと。
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ウオーキングの途中で、畑仕事をしていた農家さんに柚子を頂きました。 小さな木に、かわいい実が鈴なりです。 沢山頂きました。 柚子酢に絞り、皮は刻んで冷凍。 お料理に使うのが楽しみです!
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ちょっと豪華なサラダ！ チキン、海老、サラミなどなど。 レタス、サラダ菜、水菜、ブロッコリー。 たくさんの野菜もたっぷり食べられます。 ・・・ ダリアのような、菊の花 ぽんぽんダリアみたいでかわいい！
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ウオーキングコースで見つけた、満開の梅の花! ピンクの花と冬の青空が、とても綺麗でした。 今夜の夕食 *鯛のチーズ焼き *ジャコすり身焼き
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１０日ほど前小さな葉っぱが出てきたので、水に漬けて置きました。 ぐんぐん大きくなって、花が咲きはじめました。 お部屋に春が来たようです!
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食パンとチーズを使って、ハンバーグを作りました。 玉ねぎもたっぷり入れたので、味は大成功! 料理が美味しくできあがると、嬉しいです。
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天満宮の境内の古い梅の木に、ちらほらとかわいいピンクの花が咲き始めました。 一斉に咲き揃うのが楽しみです。 ・・・・・ 夕食 ※豚バラ肉のキャベツ巻き
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鶏ミンチを甘辛く味つけし、生姜も加えてそぼろを作りました。 温かいご飯に、卵焼きと一緒にのせて! 金時人参ポタージュスープ、水菜のサラダ。今夜の普通の夕食です。
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山道をウオーキング中、ちょっとびっくりの木を見つけました。 葉っぱは一枚もありません。 干からびた実が、かろうじてぶら下がっていました。 ・・・・ 今日の夕食 ※サーモンの塩焼き ※長ネギ入り厚焼きたまご
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この頃ウオーキングの時、よく空を見上げます。 抜けるような! と言う言葉がぴったりの、きれいな青空。 雲一つない! ・・・・・・・・・ 夕食 *ひじきの炊き込みご飯 *かぼちゃポタージュスープ
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とろーりチーズが食べたくて、めったに作らない料理に挑戦! 美味しくできたと思ったけど、家族には不評、、。 でも、落ち込まずに又明日から主婦しよう!
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庭にローズマリーを植えています。 香りが大好き。 チキン料理と言えばローズマリーを使います。 毎年若い芽が出て花が咲いてくれるので、大切に大切に育てています。
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赤カブから、小さい葉っぱが出てきたので、育てる事にしました。 葉が大きくなれば、お汁の赤味?にでも使おうかな。 容器は、モロッコでもらった記念の食器。
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野菜や果物は、新鮮が一番 切った時の、みずみずしさがたまらない。 あまり温度差のない家の中に、まとめて置いています。 これは、アイスプラント。 少し塩味。 シャキシャキしてて、幾らでも食べられます。
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寒い! やっぱり、夕食は鍋。 お汁も多めに作って、残れば次の日昼食のおじやに。 お部屋もからだも、ホカホカです。
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今日 誕生日です！
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おめでたい成人の日 我が家も一人仲間入り お花で おめでとう！ の気持ちを 伝えます
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できたての黒砂糖を頂きました。 去年の秋、サトウキビは真っ青な空に向かって、ぐんぐん大きくなっていました。 このサトウキビの、絞り汁を煮詰めて作ります。 小さな一粒をポイッと口に入れると、自然からの贈り物、やさしい甘さがじわっと広がります。
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豆苗の緑が鮮やかな炒め物 あっさりと塩、コショウで。 もう一度収穫したくて、根っこを水に漬け育てます。 早く大きくなあ～れ!
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天然ぶりの切り身をフライパンで焼き、チーズをのせました。 ズッキーニ、じゃが芋、金時人参、しめじを添えて、野菜もたっぷり。
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久しぶりに、チーズ入りハンバーグを作りました。 パン粉が無かったので、フランスパンを代用。 玉ねぎたっぷり入れました。 ソースの甘味には、できたばかりの黒砂糖をほんの少し!
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金時人参のポタージュスープを作りました。 ※材料 金時人参 じゃが芋 玉ねぎ 牛乳・鶏がらスープ・塩・こしょう・パセリ 材料をひたひたの水で、柔らかくなるまで煮る ミキサーにかける 牛乳などを入れ、完成
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我が家の、おせち料理をご紹介🎍 毎年、郷土料理のさわち料理を作ります。 "さわち"という大きなお皿に、料理を盛り合わせ。 大きな鯖を、丸ごと一匹酢じめにし、すし飯を詰めた鯖姿寿司。 その他、今年は２６種類を盛り合わせました。
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明けまして おめでとう ございます 今年も 日々の暮らしの一コマを 記していきたいと思っています
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2020年最後のブログです。 読者の皆さま、ありがとうございました。 良いお年をお迎えください! 今年最後の夕食 *ビリヤニ、バターチキンカレー *茹で卵サラダ *黄金柑
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銀杏を買いました。 黄金のイチョウの葉を楽しんだ後は、銀杏の実。 フライパンで軽くいって皮を割ります。 ひすいのような、うす緑の実。 もっちりとして、美味しい! *鶏手羽中ガーリック焼き *ニラ炒め *酢ごぼう *豆腐ともやしの味噌汁 *銀杏
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赤カブの茎でスープを作りました。 キャベツの茎や金時人参、採れたての椎茸等も入れて。 赤カブの茎から、ほんのりと淡いピンクの色が出て、美味しい野菜スープに仕上がりました。 *ナスのそぼろあんかけ *赤カブのスープ *卵焼きとウインナー添えサラダ *麦ご飯
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紫がかった、かわいい赤カブ。 お正月の酢物用に、と思って買いました。 早く作ってみたくて、一個だけ夕食用に。 薄くスライス。 塩もみして軽くしぼって てん菜糖、酢、白だしで和えれば出来上がり! 盛り付けた上に、ちらっと柚子皮を散らせば、いい香り。 *鮭バター焼き *赤カブ甘酢漬け *ほうれん草と金... 続きをみる
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美味しい豆腐を見つけました。 国産大豆を使い、地元で作っています。 硬すぎず、柔らかすぎず。 青じそドレッシングがぴったりでした。 *バターチキンカレー *豆腐とワカメ､サラミのサラダ *キウイ
