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4月から始めたウオーキング。 草花や木々、小鳥の鳴き声に、毎朝心が癒やされました。 ある時は大きなお猿さんと遭遇! びっくりした事も。 ウオーキング中だけの、話友達も数人できました。 私の午前中の大切な時間。 ２０２１年最後の日も、ウオーキングできて幸せ。 ２０２２年も続けられますように!
2021年12月のブログ記事
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椎茸、人参などを一緒に。 炊飯器で作りました。 鶏ハムからいい味が出て、ついつい食べ過ぎてしまいました。
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お正月の一品。 家族の希望で、毎年手作り。 美味しく出来上がったらいいな。
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手作り鶏ハムから、いい味出てます。 ほんの少しの塩、コショウだけの味付け。 美味しい一品に仕上がりました!
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ローストビーフ、鶏ハム、トマトスープ。 フライパンで簡単ローストビーフ。 頂いた手作り鶏ハム。 フレッシュトマトを使ったスープ。 小さい子供がいないので、音楽がない静かなクリスマスイブです🤶
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簡単一品です。 茹でたブロッコリーとツナ缶、塩、コショウだけ。 美味しいし、緑黄色野菜がたっぷり食べられます。
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実のついたツルウメモドキを、くるくるっと巻きました。 カラスウリの実も、きれいに乾燥したので一緒に飾り付け！ 自然からの贈り物です。
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白菜の軸を使いました。 刻んだ白菜の軸を、ポン酢しょうゆに漬けただけ。 肉厚の真っ白い白菜の軸は、甘くてとても美味しいので、大好きな食材です。 冷凍してある柚子の皮をトッピングして、香りをプラス！
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ピーマン買ったらまずは肉詰め。 肉にはしっかり火が通り、ピーマンはシャキシャキ。 ついつい箸が進む一品です!
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香りのいい椎茸。 軸も刻んで入れました。 いい味出してくれてます。 シーチキン、金時人参、刻みネギと胡麻だけ。 シンプル材料が良かった！ 美味しい炊き込みご飯になりました。
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どんなお芋でも干し芋に! 一口大にして冷凍室へ。 ついつい食べすぎるので、要注意! 冬中のおやつに、、と思ってるけど年内には食べ切ってしまいそう。
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柚子の絞り汁をたっぷり入れました。 椎茸、金時人参、油揚げ、こんにゃくを甘く煮て、錦糸卵をトッピング。 香りのいい皮をすまし汁に浮かして。 残り物の柚子はお風呂へ入れて身体ぽかぽか！
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あったかいおかずです。 大根葉と生姜もたっぷり入れました。 ご飯にかけても美味しいはず！ 身体の芯まで温まります。
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少し甘めの味噌。 採れたてきゅうりのポリポリ感がたまらない。 きゅうりを切って和えるだけ! 簡単ですが、美味しい一品です。
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かぼちゃを買ったらまずはポタージュスープ。 具材はかぼちゃのみ！ 牛乳、コンソメ、塩、コショウ、少量のバターで味つけ。 とろみが丁度のいい感じ。 残りのかぼちゃは、煮物にして翌日のおかずに。
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この頃、きれいな目玉焼きが出来るのでついつい作ってしまう一品。 小口切りのネギを入れて、バターで焼きました。 黄身のとろりんとするのが好きです。 卵は、山口県の秋川牧園さんのを愛用しています。
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大きな春キャベツで作りました。 外側から葉を丁寧にはがして、さっと湯通し。 椎茸、金時人参、キャベツの軸、玉ねぎなどあり合わせの具材をミンチと混ぜて。 あっさりと洋風だしで仕上げました。 美味しいお汁を、片栗粉でとろみをつけて熱々の一品です。
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揚げないのでヘルシー！ しかも美味しい！ さつま芋、油、砂糖をフライパンに入れて炒める。 飴色になりタレが絡んだら出来上がり。 胡麻をふる。 簡単、短時間、フライパン一つでできるのが嬉しい。 ・・・・・ 高知・五台山の紅葉
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沢山頂いたので、大好きな干し芋に。 蒸して、切って干すだけ。 後は冬の日射しと、冷たい風におまかせ。 私の冬のおやつになります。 出来上がりが楽しみ！
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アクリル毛糸で編みました。 一玉で、自分の手に合ったサイズ四枚。 市販のスポンジも、買えば安い物ですが、日向ぼっこしながら、一針一針仕上げるのも、心が落ち着きます。 ・・・・・ 今朝のウオーキングコースの風景
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初めての食材。 揚げ焼きしてから、甘辛タレを絡めました。 白ごまたっぷりふったので、香ばしい香りと味。 サラダは千切りした菊芋に、ごま油、塩、コショウ少々。 どちらもシャキシャキ感たっぷりです。 料理前の菊芋
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柔らかい大根。 赤色鮮やかな金時人参。 原木しいたけと、煮汁が染み込んだ茹で卵。 それぞれの美味しさが味わえる一品です！ ・・・・・ 今朝のウオーキングコースの風景 青空がとてもきれい
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かわいい目玉焼き。 大好きなシャウエッセン、バター炒めのほうれん草を添えました。 お子さまランチみたいだけど、作っててなんだか嬉しくなる一皿です。 ・・・・・・ 今朝のウオーキングコースの楓の葉
