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赤色ピーマンも入れて彩りよく。 バターで炒めたので、香ばしいかおり。 少し甘めの味が、ご飯とよく合います。 沢山のピーマンが食べられました。
2021年11月のブログ記事
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緑鮮やかなほうれん草を、アーモンドとごまで和えました。 これから美味しくなるほうれん草、一足早く和え物に。 いつもはごまだけ。 今夜は大好きなアーモンドも。 たまには、こんな変わった物を使ってみるのも、料理が楽しくなります。
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牛肉、ニンニクたっぷりのカレー。 牛肉にお酒を揉み込んで、一晩冷蔵庫に寝かせて置きました。 仕上げに、りんごのすり下ろしも加えて。 柔らかくてまろやかで、いつもとは一味違うカレーの出来上がり！ 10種類の材料、手作りドレッシングでボリュームサラダを添えました．。
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ニンニク薄切りたっぷり！ 油は使っていません。 鶏皮から出る油で焼きました。 焼きすぎると硬くなるので、気をつけました。
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寒くなったので、温かい煮物。 フウフウいいながら食べたい一品です。 野菜たっぷりなので、もう一品のおかずは、鰹の刺身。 あっという間に夕食準備完了でした! 黄色い人参珍しい!!
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生姜大好きです。 ポン酢、ご飯の友、生姜湯。 ピリッとした辛みが大好きです。 今年の冬は身体ぽかぽかで過ごせそう！
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シーチキン、トマト、とら豆をマヨネーズで和えました。 茹で卵も添えてタンパク質をプラス。 ちょっとオシャレな一品になりました。
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地元産のちりめんじゃこ。 柔らかくて辛くない大根おろしと一緒に、柚子入りポン酢で、あっさりと。 よく乾燥したちりめんじゃこを、ゆっくりゆっくり噛んで、美味しさを味わいました。 こんな、あっさりとしたおかずもいいものです。
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さっと湯通しした、緑鮮やかネギ。 甘めの酢味噌和えにしました。 簡単なのに、ついつい箸が進む一品です！
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薄味で煮た大根を、肉巻きにしました。 大きな大根を頂いたので、料理別に切り分け冷凍して置きました。 それを使うと、とても早く煮上がります。 みずみずしい大根は、これから出番が増えます。
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鍋をして残ってしまった白菜の茎。 塩もみして、冷蔵庫で一晩休んでもらって。 お漬け物に変身! かつお節たっぷり入れました。 白菜の甘みと塩が絶妙な一品です。
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りんごを買ったものの、食感がちょっと、、。 ジャムにしました！ 皮をむいて刻み、何も加えず煮て、もったいないので皮も一緒に。 これが良かった！ 皮からきれいな赤色が出て、美しく美味しいりんごジャムができました。
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ニンニクたっぷりすり下ろし。 柔らかいお肉と、ガーリックの味があとを引く美味しさです！ 小さい骨付きで早く焼けるので、簡単。
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初めて見た、トラ模様の豆。 早速煮豆に。 ことこと気長に煮て、美味しく煮上がりました。
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夕方日が落ちると急に気温が下がります。 そんな日の夕食に！ 身体の芯まで温まるポタージュスープです。 かぼちゃの黄色が鮮やかで、ほっこりする夕食の一品!
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半年前から始めたウオーキング。 200メートルほどの山を、７時頃から１時間歩きます。 山は日に日に秋の気配になり、赤や黄色の葉っぱが目立つようになりました。 ウオーキングはこの年になると、つくづく大切だと感じます。
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義兄から頂いた! 近くの川で釣ったのを、鮎大好きな私のために毎年たくさん届けてくれます。 それにしても、今年のは特大サイズ！ 釣り上げた時の、義兄の嬉しそうな顔がうかびます。 お義兄さん、ご馳走になります。 ありがとう。
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散歩道で見つけたムカゴです。 秋の気配の山道で、黄色くなった葉の間に沢山ついていました。 ご飯に炊くと、皮も食べられます。 この時期、ほんの少しの間の自然からの贈り物。
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肉にしっかり火をとうして。 肉の油だけで焼きました。 出てきた余分な油をペーパータオルで取ってから味つけ。 たまにはこんなガッツリしたおかずもいいですね。
