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甘とう美人が大好き。 あり合わせの野菜と鶏むね肉を、オリーブオイルで。 甘とう美人は、種を取らずに調理します。 野菜たっぷりの一品です。
2021年9月のブログ記事
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初めての食材です。 切り身で買いました。 バター、醤油、レモン汁で味つけ。 白身であっさりとしているので、バターを使って正解でした! 付け合せは残り物の野菜。 この一皿で、ボリュームたっぷりです。
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焼き肉タレを絡めて、簡単一品。 油と合うかぼちゃ。 レンジでチンして、焼いた肉と一緒にタレを絡めただけです! 黄色から元気をもらいました。
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茹でたじゃが芋とひよこ豆。 塩、コショウ、カレー粉だけで和えました。 本当に簡単一品です！
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初めての食材です！ こどもピーマン。 品種名・ピー太郎。 こどもでも抵抗なく食べられる品種だとか。 長めで肉厚、生でも美味しく食べられます。 レンジでさっとチンして、ツナ缶、白だしで和えました。
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長いササゲを食べよい長さに切って。 ごま油で炒めました。 薄味に仕上げてあっさりと。 秋の煮物です。 ・・・・・・・ 棚田の彼岸花 とてもきれいでした!
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少し色黒のすり身。 でも、美味しい出汁がたっぷり! 旬の椎茸とねぎの小口切りだけ入れました。 美味しいなぁ〜！
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採れたてのかぼちゃ。 鮮やかな黄色で、実がしっかり詰まっています。 てんぷらと煮ました。 柔らかくて、ほろほろ。 ご飯とよくあいます。
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豚肉で巻きました。 甘とうがらしを食べたのは初めて。 とても食べやすいので、たびたび使うことになりそうな予感。 緑の野菜は沢山食べたいですね!
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出回り出した里芋。 まずは煮物。 柔らかくて、もったりしてて秋を感じる食感です。 ２、３日食べられる量をいっきに煮込みました。 日がたつほど味が染みて美味しくなります!
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散歩道で拾った栗を入れました。 台風一過で沢山の栗が落ちていました。 シーチキン、椎茸、たっぷりの刻みネギを入れて。 食べ過ぎ注意の一品です。
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合挽きミンチたっぷり入れました。 ねぎ、椎茸、人参、田舎豆腐。 少し手を加えて豆腐を変身させました。 サラダと果物を一緒にワンプレートで。 洗い物が楽ちん!
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味つけにワインを使いました。 ニンニク、生姜はすり下ろし、ワインを加えた事で、肉が柔らかく焼き上がり。 美味しい肉の旨みが残った肉汁で、付け合わせの野菜をソテーしました。
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かぼすの酢で甘酢を作りました。 みょうがをさっと湯通し。 甘酢に漬けただけで出来上がり! 優しい酸味が上品で、幾らでもたべられます。 みょうがもかぼすも今が食べ時!!
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醤油で味つけしました。 長ネギ、椎茸をたっぷり入れて、和風味。 あっさりとして、たまにはこんな味冒険もいいものです。
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簡単だけど、美味しいです。 家族の好みで、二種類の茄子料理。 茄子紺、パプリカの赤、黄の色が食欲をそそります。
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地元、高知県産です！ 家族の一人が大好き。 お値段ちょっと高かったけど、地元産なので、迷わず買いました。 すてきな香りが、何とも言えません。 直販店での買い物は、時々珍しい物があるので楽しみです。
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今朝の散歩道で見つけました。 葉の裏側に、先のとがった物で文字などを書くと、それが浮かび上がります。 はがきのように使えるので、はがきの木とも呼ばれているそうです。
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いつものハムではなくて、さっと湯通しした豚肉を使いました。 さっぱりと食べられ、昼食によく作った冷麺。 今回が今年最後になるかも、、。
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具を控えめにしました。 新米の美味しさを味わうため、いつもより具は少なめです。 お寿司を食べながら、暑かった夏を思い出して、ちょっぴり涼しい秋の風を感じました。
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鶏皮で出汁をとりました。 長ネギ、椎茸、田舎豆腐などと、乾燥中の月桂樹の葉を一枚入れて香りをプラス！ 皮からとてもいい出汁が出て、身体に優しいスープです。
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今年の夏の冷たいそうめんは、今回が最後かも。 そうめん献立で、暑い夏を過ごすことができました。 残りの素麺は、あったかいスープで食べる事になるでしょう。 それも楽しみです。
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手作りタレで味をつけました。 砂糖、醤油、みりん、刻み生姜でタレを作っておきます。 鶏肉をフライパンで焼いて、タレをからめました。
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あっさりとした味噌汁です。 この時期一度は食べたいみょうが。 つやつやで、少しの苦みがいいですね。 酢の物でも食べたい食材です。
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キャベツがある時の昼食です。 キャベツ・長ネギ・小麦粉・卵・水を混ぜて、フライパンに入れる。 その上に肉を置き、蓋をして両面焼くだけです。 お好みソース、マヨネーズ、鰹節をかけていただきます!
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今が一番の食べ時！ 茹でて、刻んで、白だし、ごま、鰹節で味つけ。 たったこれだけで、美味しい和え物完成です！ 栄養満点、身体にやさしい一品です。
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高知県産です。 タタキもいいけど、今夜は刺し身！ ５切れ食べれば十分。 最後の一切れは、ご飯にのせて、醤油、わさび、熱湯を入れてお茶漬け風に。 これが私の大好きな一品です!
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ニラをたっぷり入れました！ 残暑厳しいこのごろ。 疲労回復にピッタリです！ 皮は、少しずつの残りを冷凍してたのを使い切りました。 ポン酢でさっぱりといただきます。
