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人参を買う時、葉っぱがついているのを買います。 刻んだ葉、小麦粉と水を混ぜ合わせ揚げます。 塩、コショウでさっぱりと。 やっぱり揚げたてが最高です!
2021年3月のブログ記事
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真っ白な新玉ねぎと、からふとますの缶詰のマリネ。 スライスした玉ねぎに、塩、酢、缶詰を汁ごと入れただけ。 極小のミニトマトをトッピングしました。 これからは、みずみずしい春野菜が店先に並ぶ季節です。
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人参を食べ切るのに、ポタージュスープをおすすめします。 人参は一人に一本、玉ねぎ少しをひたひたの水で煮ます。 ミキサーにかけます。 牛乳、コンソメ、水を入れ好みの濃さで温めます。 今日は粗挽きコショウ、パセリをトッピング。 じゃが芋も少し加えるといいですよ!
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肉を湯通しして、７種類の野菜を添えたサラダです。 一皿でボリューム満点。 ポン酢や胡麻ドレッシングで! 肉の茹で汁で、スープも作りました。
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無農薬の店で買ったカラフル野菜、スイスチャードで和え物を作りました。 こんな葉っぱです。 残り半分、どのようにお料理しようか?思案中。
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鶏むね肉と野菜、しいたけなどを鶏ガラスープで炒めてみました。 思いがけない美味しくできました。
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鶏むね肉を刻んで他の野菜と炒め、塩、コショウで味つけ。 豆腐と小麦粉を混ぜて、フライパンで焼くだけです。 ポン酢か醤油をかけていただきます。
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アスパラガスを、さっと湯がいて豚肉で巻き、塩、コショウで味つけ。 簡単でちょっとおしゃれな一品です! 春キャベツのサラダを添え、スープにも、たっぷりの柔らかいキャベツを入れました。
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鶏むね肉でガーリックソテー。 ※春キャベツたっぷりサラダ、目玉焼き ※具だくさん味噌汁 ※カモロースト・サンふじ
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白やピンクの花もも 山里の集落が桃源郷に! 素晴らしい眺めです!
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言葉で言い表せない！！ とは、こんな風景に出会った時ではないでしょうか! 今にも雨が降りだしそうな雲行き。 それが、こんなにも幻想的な景色をプレゼントしてくれました。 普通の夕食 ※パプリカ鶏ミンチ詰め ※春キャベツのボルシチ
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材料はシーチキン、人参、しいたけ、薄揚げ、炊きあがってから入れるネギだけ。 美味しすぎて食べ過ぎ注意! です。
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ウオーキングコースの山道で見つけました。 数株がひっそりと咲いていて、うっかり見過ごしてしまう所でした。
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花フェスタ、チューリップまつり。 とても綺麗でした! 花は本当に癒やされます!
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ウオーキングコースに、かわいい春の使者。 ふきのとうにとまってひと休み。 小さな小さな蝶でした。 ※うな丼
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ウオーキングコースで出会った蝶。 ひらひら飛び回る途中、ちょっとひと休み。 鮮やかな黄色の羽根に茶色の模様。 可愛くて見とれてしまいました。
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柔らかいふきで五目寿司を作りました。 春のお寿司です! 焼き鳥、クレソンと豆腐の味噌汁、サラダに旬の文旦添えました。
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人参葉をたっぷり入れて、ジャンボハンバーグ! フライパン一つで一個作りました。 家族で仲良く分けて食べても、満足な量。 手間がかからず、これからはこの調理法でいきます! 普通の夕食
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ウオーキングコースにも春の訪れを感じます。 山桜が、茶色の葉っぱとともに青空をバックに 私たちの出番! と、咲き始めました。 普通の夕食 *野菜たっぷりマーボー豆腐 *ポタージュスープ
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柔らかくて小さなふき。 グリーンが鮮やかです。 沢山あるので簡単佃煮に。 黒砂糖と醤油だけで、春の香りと味を楽しみました。 普通の夕食
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新鮮なニラを買ったので、初めてチヂミを作りました。 小麦粉は地元の農家さんの地粉、真っ赤な金時人参も入れました。 柚子ポン酢でさっぱりと。 カリッ、もちもちで美味しい!
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新鮮な鰹の切り身。 たっぷりの生姜を刻んで、黒砂糖と醤油で煮付けました。 血あいも入っているので、たっぷり鉄分補給できます。
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油と相性がいいズッキーニで、自己流アヒージョ。 野菜たっぷりの一品ができました。 普通の夕食
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根菜の煮物が食べたくて、筑前煮を作りました。 レンコン、こんにゃく、大根などなど。 黒砂糖を隠し味に、白だしで味つけ。 それぞれの具材がいい味を出して、煮物が下手な私でも、美味しく出来上がリました。
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カラフルお寿司作りました。 一口寿司、飾り寿司まったく自己流です。 小さい子どもはいないけれど、こうして季節を感じる生活を楽しみたいです。
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私のお雛さま、72年前の物です。 ５センチ位の大きさで、とても小さい。 一年にいちど、こうして会えるのが楽しみで幸せです!
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残り物の白菜と鶏ミンチで、スープ煮を作りました。 ミンチには、椎茸の軸やひじきなど自分流に何でも入れて! スープがいいお味です。 夕食
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冷凍室に残っていた一枚の海苔で、キムチ巻きを作りました。 ほのかなピンク色で、お皿の中に春が来たみたい!
