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豆腐とゴーヤをたっぷり食べられます。 出回りだした、緑鮮やかなゴーヤ。 元気をもらおうと、チャンプルを作りました。 少しの苦味が美味しい一品！ ご飯が進みます。
2021年6月のブログ記事
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厚揚げ、こんにゃく、黄ズッキーニ、ナス等少しずつ残っていた食材との一品。 焼肉のタレと絡めるだけで出来上がり! 炊きたての麦ご飯と相性抜群です。 冷蔵庫が片付きました!
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旬のズッキーニを、レンジでさっとチンしました。 生でも食べられるようですが、ほんの少し火をとうして。 ズッキーニは大好きな食材の一つなので、これからも出番が増えそうです！
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鶏ミンチ肉で餃子の具を作り、茄子の薄切りで巻きました。 餃子の皮の代わりに、茄子の薄切りに小麦粉を振り、具を巻いて焼けば完成。 タレは餃子と同じ味。 ちょっとヘルシーな一品です！
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少し甘めの味つけです。 みずみずしい旬のキュウリを、厚めに切って歯ごたえを楽しみます。 わかめと胡麻は欠かせない食材! これからは大葉も使いたいです。
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野菜が美味しい！ 肉厚のキャベツ、緑鮮やかなピーマンがタレとよくあいます。 豚肉もこの時期に食べたい食材! ご飯が進む一品です。
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フライパンで焼いた鶏もも肉に、タレをからめました。 鶏肉は火をとうしすぎないのがコツ! ふんわりジューシーで、タレの絡んだ肉はご飯が進みます。 かぼちゃのポタージュスープ、ゴボウのきんぴら、旬のすももとトウモロコシ。
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肉と野菜も一緒にさっと煮ました。 野菜から出た甘みが、とても美味しいお汁も一緒に！ ピーマンの味噌炒め、ネギ入り卵焼きも麦ご飯に合います。
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今夜はあり合わせのおかず。 旬のトウモロコシとすももが、季節を感じさせてくれます。 少しずつのそれぞれの一皿を、麦ご飯と一緒にいただきました。
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あっさり和風の煮物。 白だしを使ったので、食材の色がそのままに仕上がりました。 ブルーの食器が似合うかな? と盛り付けてみると、涼しげで成功！
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レンジでチンした鶏胸肉。 お手頃価格の鶏胸肉、よく使う食材です。 塩、コショウ、ローズマリー、酒、酢を馴染ませレンジヘ。 そのまま食べたり、サラダに添えたり! 使い道いろいろ。
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じゃが芋たっぷり食べられます。 旬の柔らかい青豆、さっと煮て味を馴染ませました。 塩、コショウだけのシンプルな味つけが、美味しい秘密かも!
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味付け肉を冷凍して置いた物。 酒、酢を入れて味つけ。 冷凍したことで、パサパサ感が無く、しっかりした味に仕上がりました!
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薄切り肉を使いました。 この季節、夕食に一皿は欲しい酢のおかず。 野菜をたっぷり使ったので、食べごたえじゅうぶんです！
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あっさりしたハンバーグ。 野菜、ひじき、鶏肉等を炒めて、片栗粉を混ぜた豆腐をハンバーグにしました。 具にはあまり味をつけず、食べる時にお醤油を少しかけていただきます。
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新鮮な小さいイカと、コロコロ山芋。 柔らかいイカとシャキシャキの山芋。 赤いイカに山芋の白が映えます。 酢の味がこの季節にぴったりです！
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新鮮なキビナゴ。 片栗粉をまぶして揚げ、塩をほんのちょっぴり振りかけて。 アツアツは箸が止まりません! 食べ過ぎ注意。
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すし酢を使いました。 材料をさっと煮て、すし酢で味つけ。 水溶き片栗粉を入れて出来上がり。 とろりとした口あたりが、食欲をそそります!
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わが家の庭のローズマリーを使いました。 新鮮なハーブは身体に優しい! 鶏肉にはローズマリーと決めています。 爽やかな香りが大好き。 新玉ねぎのスライスに、クルミを混ぜました。
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緑と黄色のズッキーニ。 この頃よく使う食材です。 旬の野菜はやっぱり美味しい！ 炒めて焼肉のタレをからめました。
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おやつに食べてる食塩不使用のピーナッツを使いました。 豆苗一袋、コロコロベーコンも加えてボリュームアップ！ ナッツは、これからも積極的に使いたい食材です。
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柔らかいロース肉。 生野菜もたっぷり添えました。 ポン酢で爽やかな味を楽しめます！ 一皿で、ボリュームたっぷり。
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絹ごし豆腐の厚揚げを使いました。 ズッキーニは油と相性抜群！ コリコリ感がたまりません。 炒めた材料に、焼肉のタレをからめました。
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新ジャガイモで作りました。 ホクホク茹でたじゃが芋。 玉ねぎやスナップエンドウ、人参もたっぷりと！
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梅雨の季節、なんだか酸っぱいおかずが食べたくてー。 ほんのちょっぴり濃い味つけにしました。 酢をきかせたので、身体がシャキッとした感じ!
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地元土佐湾で水揚げされた鰹。 フライパンでさっと焼き上げました。 新玉ねぎ、ニンニクをたっぷりと！ 塩タタキも絶品ですが、わが家はポン酢でいただきます。
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材料いろいろ。 高野豆腐、人参、こんにゃく、じゃが芋等七種類。 優しい味つけにしました。 ピリッとした辛子を付けて食べても美味しい！
