普通の夕食・ビリヤニ、バターチキンカレー

2020年最後のブログです。 読者の皆さま、ありがとうございました。 良いお年をお迎えください! 今年最後の夕食 *ビリヤニ、バターチキンカレー *茹で卵サラダ *黄金柑

普通の夕食・銀杏

銀杏を買いました。 黄金のイチョウの葉を楽しんだ後は、銀杏の実。 フライパンで軽くいって皮を割ります。 ひすいのような、うす緑の実。 もっちりとして、美味しい! *鶏手羽中ガーリック焼き *ニラ炒め *酢ごぼう *豆腐ともやしの味噌汁 *銀杏

普通の夕食・赤カブ茎のスープ

赤カブの茎でスープを作りました。 キャベツの茎や金時人参、採れたての椎茸等も入れて。 赤カブの茎から、ほんのりと淡いピンクの色が出て、美味しい野菜スープに仕上がりました。 *ナスのそぼろあんかけ *赤カブのスープ *卵焼きとウインナー添えサラダ *麦ご飯

普通の夕食・赤カブ甘酢漬け

紫がかった、かわいい赤カブ。 お正月の酢物用に、と思って買いました。 早く作ってみたくて、一個だけ夕食用に。 薄くスライス。 塩もみして軽くしぼって てん菜糖、酢、白だしで和えれば出来上がり! 盛り付けた上に、ちらっと柚子皮を散らせば、いい香り。 *鮭バター焼き *赤カブ甘酢漬け *ほうれん草と金... 続きをみる

普通の夕食・豆腐のサラダ

美味しい豆腐を見つけました。 国産大豆を使い、地元で作っています。 硬すぎず、柔らかすぎず。 青じそドレッシングがぴったりでした。 *バターチキンカレー *豆腐とワカメ､サラミのサラダ *キウイ

普通の夕食・ひじきの煮物

切り干し大根を作りました。 冬の陽射しと冷たい風が、カリカリに仕上げてくれました。 ひじきと人参、しいたけなどなど、具材の出汁が合わさっていいお味! *焼きサーモン *切り干し大根とひじきの煮物 *キャベツと薄揚げの味噌汁 *サラダ *人参ぬか漬け

普通の夕食・クリスマス

生カレイをムニエルにしました。 付け合わせの人参で、ちょっとだけクリスマス風。 オニオンスープも、いつもより少し丁寧に。 少しずつ食べてきたクリスマスシュトレンも、食後のデザートの一品。 静かなクリスマスイブです。 *生カレイのムニエル *目玉焼きとサラダ *オニオンスープ *麦ご飯 *シュトレン

普通の夕食・ウオーキングコース

最近、いつものウオーキングコースに、イノシシが出没するようになりました。 突然対面すると、やっぱり怖い! コースを、小山のある公園に変えました｡ ちっちゃな山の頂上からは、これまでのウオーキングコースの山が、青空にそびえて見えました。 今夜の普通の夕食 *イカとウインナーのアヒージョ *サバみりん... 続きをみる

普通の夕食・かぼちゃのポタージュスープ

今日は冬至。 産直市でかぼちゃを買いました。 皮は濃いグリーン、実は黄色が鮮やか。 少しのミルクとバター、鶏がらスープの素で味つけしました。 ホッカホカに温まり、これからの寒さを乗り越えられる気がします。 *かぼちゃのポタージュスープ *ロールキャベツ *ほうれん草と金時人参のごま和え *お魚ソー... 続きをみる

普通の夕食・揚げ出し豆腐・サンタパン

少し硬めの、田舎豆腐を買いました。 片栗粉をまぶして、少ない油で揚げ焼き。 水分が少ないので、こんがりきれいな焼き色がつきました。 スーパーのパン屋さんで、可愛いパン見つけました。 クリスマスも、もうすぐです。

普通の夕食・キムチ鍋

夕方の空は、雪でも降りそうな雲。 こんな寒い夜は、やっぱり鍋! 長ネギ、金時人参、原木しいたけなどなど。お肉は、地元窪川の麦豚しゃぶしゃぶ用。 お汁もたっぷり飲みたいので、あまり辛くしません。 心もからだも、お部屋もぽっかぽか! *キムチ鍋

普通の夕食・ビーフカレー

カレーライスが食べたくて、久しぶりに作りました。 りんごが美味しい時季。 今日切ったのも、蜜たっぷりの 'あたり'！　 新じゃが芋、金時人参、りんごのサンふじも入れて、まろやかないいお味。 それぞれの具材が、美味しいカレーに仕上げてくれました。 *ビーフカレー *レタスサラダ *ほうれん草ごま和え... 続きをみる

普通の夕食・ひじきの煮物

この頃、ひじきをよく使っています。 今日は定番の煮物にしました。 出しは、刻んだ鶏皮。他の材料との組み合わせも良く、美味しい一品になりました。 *ひじき煮 *豚肉焼き *野菜と湯豆腐 *キャベツ酢物

普通の夕食・ピーマンと鶏肉の甘味噌炒め

ピーマンを買うと、甘味噌炒めを作りたくなります。 肉は何でもいいので、今日は鶏肉にしました。 味つけは、白味噌とてんさい糖だけ。 ピーマンの歯ごたえが少し残るように、シャキッと仕上げました。 *ピーマンと鶏肉の甘味噌炒め *焼き鮭 *春キャベツの酢物 *人参詰めちくわ *ニラと薄揚げの赤出し

普通の夕食・炊き込みご飯

ひじきが少し残っていたので、炊き込みご飯にしました。 炊き上がりのご飯からは、かすかに磯のいい香り。 今回も食べ過ぎ注意! の一品です。 *ひじき入り炊き込みご飯 *金時人参ポタージュスープ *ブロッコリー・蒸し鶏しそドレッシング *キハダマグロポン酢かけ *ぬか漬け

普通の夕食・餃子

ニラたっぷりの餃子を作りました。 鶏ミンチとニラ一束、米粉入り大判餃子の皮。 ゆず生ぽん酢であっさりと! *餃子 *卵焼き *紅白なます *７種の野菜と豆腐の味噌汁 *サンふじ・みかん　 *麦ご飯

普通の夕食・チーズ焼き

冷蔵庫の食材が、少しづつ残りました。 こんな時は、炒め物をよくします。 今回は、ひと手間かけてチーズ焼きに挑戦。 いつもと違う、ちょっとおしゃれな一品になりました。 ＊鶏ミンチと野菜のチーズ焼き ＊湯豆腐・貝割れ大根 ＊野菜の味噌汁 ＊りんご・みかん・ブロッコリー ＊麦ご飯

普通の夕食・一人鍋

寄せ鍋の一人鍋を作りました。 長ネギ、大根、金時人参、きのこなどなど。 冬野菜から、美味しい出しがしっかり出ています。 白だし味で、さっぱりといただきました。 ＊寄せ鍋・一人鍋 ＊卵焼き・貝割れ大根・古漬け ＊サンふじ・みかん 　

普通の夕食・ハヤシライス

久しぶりにハヤシライスを作りました。 トマトの酸味と玉ねぎたっぷりが、満足な味に仕上がりました。 ＊ハヤシライス ＊ウインナーのアヒージョ ＊大根酢物 ＊ブロッコリー

普通の夕食・本鮪の刺し身

切り落としだけど、お皿に盛れば立派な一品。 たくさんは食べなくていい。 美味しいな! と、心から思える物を食べたい。 そんな、手作りの夕食が一番です。 ＊本鮪の刺し身 ＊肉じゃが ＊ほうれん草の白味噌汁 ＊焼き鮭 ＊サンふじ・柿

大根餅

大根が美味しい季節になりました。 友人に、大根餅の作り方を教えてもらったので、大きいのを一本買いました。 他の材料は、ある物で大丈夫!　　 初めて作る料理は、そわそわ、ドキドキです。 形良くは焼けなかったけれど、美味しい! 大根、たっぷり食べられました。

普通の夕食・麦ご飯

県内産の無洗米に、国産押し麦を３割ほど入れて、麦ご飯を食べています。 どちらも洗わずに、そのまま炊けるので簡単。 美味しいので、少し続けてみようと思っています。 麦ご飯献立の夕食です *豆腐バーグ　人参・じゃが芋添え *ほうれん草ごま和え *大根と鶏蒸しの酢物 *きのこの赤だし味噌汁 *麦ご飯

普通の夕食・クレソンの白和え

さわやかな香りと、淡い辛味のクレソンが大好きです。 ひじき、人参、ちくわと白和えにしました。 お豆腐の白、クレソンの緑。 ５色が、食欲をそそる一品です。 *クレソンとひじきの白和え *もやしとにらの豚肉炒め *じゃが芋のポタージュスープ *蒸し鶏 *りんご・柿・トマト

普通の夕食・人参葉の天ぷら

立派な人参に、緑鮮やかな葉っぱがついているのを買いました。 葉っぱだけを刻んで、小麦粉、水を混ぜて揚げます。 塩、こしょうで熱々を! カリカリッ　サクサクッ 幾らでも食べられます。 今夜の、普通の夕食です *人参葉揚げ *卵焼き *湯豆腐・豆苗添え *豚汁 *クレソンサラダ *りんご・柿・ミカン

普通の夕食・炊き込みご飯

食材が少しづつになった時、炊き込みご飯の献立にします。 今夜はコンニャク、人参、しいたけ、薄揚げ、シーチキン。 炊きあがりに、彩りの人参葉を混ぜて出来上がり。 大好きなので、食べ過ぎ注意。 用心してお茶碗に盛らなくてはいけません。 *炊き込みご飯 *ニラ豚 *じゃがいもオムレツ *ブリの塩焼き

ラジオ体操

半年ほど前から、朝30分くらい体操をしています。 まずラジオ体操第一、第二。 始めた頃は、音楽と号令についていけませんでした。 からだは思うように動かない、曲がらない。手足も振れない、上がらない。 学生時代に覚えた、体操の正しい仕方を忘れていました。 筋肉運動、その他あちこち伸ばしたり、揺らしたり... 続きをみる

普通の夕食

寒くなりました こんな夜は、やっぱりあったかいお汁が欲しくなります たっぷりの根菜入りお味噌汁を作りました *豚肉キノコ巻き *シーチキン・フルーツトマトサラダ *麦ご飯 今夜の夕食です