鶏肉を、たっぷりの酒に漬けたので、柔らかく仕上がりました。

肉に色がついたら、甘辛ダレを入れ、手早くさっと焼き上げます。

火をとうしすぎないのが、美味しく出来上がる秘訣のようです！